12 лучших подкастов о кулинарии
Развлечения
Теми Ойелола Еда дает гораздо больше, чем просто пропитание: это источник комфорта, пробуждает сильные воспоминания и объединяет нас. В центре внимания такие праздники, как День Благодарения еда может иметь символическое значение в ритуалах и обычаях (как в испанском Новогодняя традиция съесть 12 зеленых ягод в полночь). Во многом еда является культура. То, что мы едим и с кем мы едим, напрямую связано с нашим индивидуальным прошлым и вкусами, а то, как продукты закупаются, создаются и продаются, говорит о более широких социально-экономических реалиях. Есть бесконечное множество тем, связанных с кухней, и эти подкасты о еде предлагают столь же разнообразный список голосов, форматов и тем.
Из шоу, в которых преподаются увлекательные уроки науки о продуктах питания и истории, например Брюхоногие моллюски , тем, кто предлагает место за столом с такими известными шеф-поварами, как Дэвид Чанг и Самин Носрат, найдется выбор на любой вкус. Любите ходить в супермаркет? Проверить Продовольственные товары . Хотите услышать, что в вашем любимом комедийный подкаст гостевой холодильник? Давать Зеленые яйца и Дэн А теперь, когда большинство из нас больше, чем когда-либо, готовят еду дома, почему бы не приготовить ужин на скорую руку, слушая, как эксперт делится своими лучшими кулинарными советами? Вот 12 лучших подкастов о еде 2020 года, доступных на Spotify, Apple или где угодно, где вы транслируете - дайте нам знать, если мы упустили из виду ваш любимый.
Американские общественные СМИВеликолепный стол Шоу APM, казалось, исследовало все мыслимые темы еды; Эпизоды 2020 года охватывают все: от того, что японцы готовят дома, до того, что делает Карла Холл 4 июля. Ощутимое любопытство ведущего Фрэнсиса Лэма - это клей, который скрепляет все вместе в этом образовательном подкасте, который необходимо послушать одержимым едой.
https://homecooking.show/Домашняя еда Соль, Жир, Кислота, Тепло автор и шеф-повар Самин Носрат присоединяется к Хришикешу Хирвею, чей голос вы можете узнать по Песня Exploder подкаст - для шоу об одном из самых захватывающих впечатлений 2020 года: приготовлении пищи во время карантина. Они отвечают на вопросы слушателей о том, что делать с определенным гаджетом или ингредиентом, опираясь на серьезные навыки Носрата, чтобы предложить умные советы. Гости, включая Йо-Йо Ма и Странный глаз Антони Поровски (виртуально) тоже заглядывает, чтобы поговорить о том, что они делают.
gastropod.comБрюхоногие моллюски Журналисты Синтия Грабер и Никола Твилли годами пишут о еде, науке и технологиях. Их подкаст раскрывает историю того, как такие продукты, как яблоки, картофель и пицца, стали основными продуктами питания Америки, и предлагает увлекательные ответы на такие вопросы, как «как сделал тики-бары стали вещью?
SpotifyКлуб рецептов Если термин ' рагу 'ничего не значит для вас, Клуб рецептов в твоем переулке. Знаменитый шеф-повар Дэвид Чанг характеризует свой новый оригинал Spotify как отчасти книжный клуб и отчасти соревновательное шоу. В каждом эпизоде Чанг, соавтор Крис Ин и гость каждый готовят свое блюдо по хорошо известному рецепту, рассказывая, как их вкус и культурный опыт повлияли на то, как они создавали блюдо (и что они думали о самом рецепте).
БрошюровщикThe Sporkful Брошюровщик The Sporkful «не для гурманов, это для едоков», с акцентом на людей, стоящих за любимой едой и напитками. Ведущий Дэн Пашман подает интервью и репортажи на местах по таким вопросам, как «Как кетчуп получил свое название» в этом подкасте, удостоенном премии Джеймса Бирда, и если вам интересно, кем был Джеймс Бирд, есть эпизод об этом , тоже.
ПодгломератЗеленые яйца и Дэн Комик и актер Дэн Адут ( Кобра Кай, Недвижимость в баджиллион долларов ) предлагает идеальное шоу для тех, кто любит поесть, но считает 'серьезные' подкасты о еде немного драгоценными. В нем Ахдут приветствует журналистов и других комиков, таких как Субботняя ночная жизнь Ego Nwodim, чтобы рассказать о своих привязанностях к еде и о том, что они держат под рукой дома. (Вот что в холодильнике Падмы Лакшми , если интересно).
SFAСоус Проект Университета Миссисипи Южный продовольственный альянс , Соус стремится рассказывать «новые и сложные истории об изменении американского юга». В ходе этого квеста они разговаривают с теми, кто сам документирует и формирует культуру питания, например с фуд-фотографом и писательницей Кэндси Тейлор, автором книги. Надземная железная дорога: Зеленая книга и корни черного путешествия в Америке .
Cherrybombe.comРадио Черри Бомб Керри Даймондс Вишневая бомба Кулинарная книга и журнал, выходящий два раза в год, любимы своими роскошными рецептами и прославлением женщин в мире еды. Радио Черри Бомб является продолжением миссии Даймонда, в котором есть чаты со звездами вроде Великий британский запекать победительница Надия Хусейн, Ина Гартен и разнообразная кавалькада не менее увлекательных поваров, пекарей, кулинарных авторов и многих других.
HeadgumDoughboys Комики Ник Вигер и Майк Митчелл без извинений разделяют любовь к сетевым ресторанам и фаст-фуду. Каждую неделю они обращают внимание на популярные и неудачные блюда американских заведений, таких как Cheesecake Factory, а также региональные фавориты, такие как Steak 'n Shake и Culver's. Ностальгический элемент американского мусора - это повторяющаяся тема, поскольку они и их гости разделяют теплые воспоминания о фаст-фуде, на котором они выросли.
Радио НаследиеГолодное общество События 2020 года породили разговоры о гонках и культурное присвоение это должно продолжаться долгие годы, и это в равной степени актуально и в сфере питания: поскольку Голодное общество По его словам, «пищевые медиа становятся все популярнее, но целые сообщества остаются вне обсуждения». Ведущая Корша Уилсон беседует с поварами и другими представителями кулинарного мира, чтобы узнать, как еда - это способ узнать и оценить все виды сообществ и культур.
177milkstreet.comMilk Street Radio Тестовая Кухня Америки квасцы Кристофера Кимбалла Молочная улица преследует рассказы о культуре питания со всего мира, такие как лучшие уличные закуски в Индии, каково быть шеф-поваром для животных в зоопарке и как делают овощное мороженое. Кимбалл также встречается со всеми шеф-поварами из списка лучших, о которых вы только можете подумать, чтобы поделиться историями о кухонных войнах и услышать, что их вдохновляет.
УховолкПродовольственные товары В то время как в 2020 году посещение супермаркетов стало гораздо более напряженным, а медлительность заставляет клиентов и основные работники, подверженные риску, например: Продовольственные товары подкаст остается на удивление успокаивающим действием. Отношение хозяева Брайан Сафи и Эрин Гибсон подробно рассказывают об истории таких магазинов, как Trader Joe's или Smart & Завершите, а затем просмотрите место, которое они посетили (среди обсуждаемых мелочей: выбор сыров, тележки, насколько счастливыми кажутся сотрудники и можно ли купить там водку Тито). Слушать - это еще один лучший вариант в беззаботной поездке за продуктами с двумя веселыми друзьями.