Традиции Пасхи и Великого поста: яичная фриттата, пасхальный кулич и пальмовые кресты

Каникулы

Амелия написала серию детских книг, основанную на воспоминаниях о том, как мама учила ее готовить, и о том, как они веселились на кухне.

Красивые тюльпаны

Красивые тюльпаны

Значение Пасхи

Хотя вы можете ассоциировать Пасху с яйцами и пасхальным кроликом, она имеет гораздо более глубокое значение для христиан во всем мире. Каждый год христиане празднуют Воскресение Иисуса Христа на Пасху, которой предшествует Великий пост, 40-дневный период поста, покаяния и молитвы.

Пасха – особый религиозный праздник с множеством семейных традиций. Будучи католиком, я узнал не только о религиозном значении Пасхи, но и о еде, мероприятиях и событиях, которые происходят во время пасхального сезона.

Пасха не имеет фиксированной даты в календаре. Первый Никейский собор, группа христиан, собравшихся в Никее в 325 году нашей эры, установил дату Пасхи как первое воскресенье после пасхального полнолуния, следующего за мартовским равноденствием. Дата Пасхи варьируется от 22 мартайи 25 апреляй.

Праздник Пасхи празднует воскресение Христа.

Праздник Пасхи празднует воскресение Христа.

http://commons.wikimedia.org/

Что такое Великий пост?

Великий пост начинается в Пепельную среду, когда освящённый пепел предыдущего Вербного воскресенья возлагается на лоб христиан под крестным знамением. Это выполняется священниками, министрами или другими священнослужителями.

В католической церкви Пепельная среда — это день поста, воздержания от мяса и покаяния.

Священнослужитель наносит пепел в виде креста на лоб женщины.

Священнослужитель наносит пепел в виде креста на лоб женщины.

http://commons.wikimedia.org/

Что такое жирный вторник?

Возможно, вы слышали выражение «Жирный вторник». Это день перед Пепельной средой. Этот день также известен как Масленичный вторник или День масленицы. Жирный вторник - это день, когда некоторые предаются изысканной или жирной пище, так как скоро начнется постный сезон, включая воздержание от мяса по пятницам для католиков и принесение жертв. Марди Гра по-французски означает «Жирный вторник» и относится к карнавальным празднованиям, которые начинаются во время или после Богоявления перед Пепельной средой.

Великий пост продолжается примерно шесть недель. Последняя неделя Великого поста называется Страстной неделей. Он включает в себя религиозные праздники Вербное воскресенье (воскресенье перед Пасхой), Великий четверг, Страстная пятница и Великая суббота. На следующий день после Страстной субботы наступает Пасхальное воскресенье.

Пальмовый крест

Пальмовый крест

http://commons.wikimedia.org/

Вербное воскресенье и Вербное плетение

Вербное воскресенье, также известное как Страстное воскресенье, посвящено приходу Мессии в Иерусалим. В Вербное воскресенье обычно бывает благословение пальмы или пальмовых листьев. Каждому, кто посещает церковную мессу, дается несколько пальмовых листьев.

В детстве мама научила меня делать кресты из подаренной на Вербное воскресенье пальмы. У меня теплые воспоминания о Вербном воскресенье, когда наша семья собирала вместе кресты и даже корзины из пальмовых листьев. Это было увлекательное занятие для всех возрастов. Мы сделали кресты из двух кусочков ладони, которые обычно выглядели так, как показано на этом фото.

Как сделать пальмовый крест

В следующем видео посмотрите на красиво сплетенные пальмовые изделия, показанные в начале и в конце видео.

пальмовое плетение

Хорошая пятница

В Страстную пятницу Церковь оплакивает смерть Иисуса Христа.

В некоторых церквях проводятся медитации и молитвенные службы, посвященные трем часам агонии, с полудня до 15:00, чтобы отметить часы, когда Иисус страдал и умирал на кресте.

Пасхальное бдение в Великую Субботу

В ночь перед Пасхой, в Великую субботу, совершается одно из самых продолжительных и торжественных богослужений в Римско-католической церкви: Пасхальное бдение. Для тех, кто никогда не посещал пасхальное бдение, оно может длиться до трех-четырех часов и состоит из нескольких частей: службы Света, Литургии Слова, Литургии Крещения, на которой новоприхожане принимают Таинство Крещения и Святой Евхаристии. В некоторых церквях проводится церемония зажжения свечей.

Яичная фриттата и пасхальный хлеб в пасхальное воскресенье

Пасхальное воскресенье – это праздник Воскресшего Христа. Христиане посещают церковь, а затем в этот особенный день лакомятся различными традиционными блюдами.

На завтрак или бранч, когда мы росли, мы всегда лакомились вкусной яичной фриттатой. Фриттата (произносится как фри — тат — таа) — итальянское блюдо на основе яиц, похожее на пирог с заварным кремом. Frittatas может содержать мясо, сыры (традиционно сыр рикотта), овощи и даже макароны. Они могут быть такими же густыми, как сытный пирог с заварным кремом, или немного тоньше, в зависимости от ингредиентов и предпочтений.

Тарелка красивой яичной фриттаты.

Тарелка красивой яичной фриттаты.

http://commons.wikimedia.org/

Традиционная фриттата нашей семьи содержала много яиц, нарезанную ветчину, немного сыра рикотта и какие-то овощи, обычно это была спаржа. По прошествии лет я перестала использовать сыр рикотта и стала есть простой сытный омлет, наполненный полезными ингредиентами, такими как яйца, нежирный сыр и овощи. Я заменяю шпинат спаржей. Моя сегодняшняя фриттата больше похожа на картинку ниже. Я также люблю использовать цвета при приготовлении пищи, в том числе много разноцветных овощей. .

Я делаю домашнюю фриттата со шпинатом.

Я делаю домашнюю фриттата со шпинатом.

Предоставлено Easylearningweb

Вот рецепт здоровой фриттаты, которым я поделился

Помимо фриттаты, еще одной любимой семейной традицией были пасхальные куличи. Местные пекарни традиционно пекут традиционный пасхальный хлеб, выпекая скрученный хлеб в духовке с украшенными яйцами. Готовый продукт обычно выглядит так:

Буханка пасхального хлеба, украшенная пасхальными безделушками.

Буханка пасхального хлеба, украшенная пасхальными безделушками.

Предоставлено Easylearningweb

На фото выше был пасхальный кулич, который я заказывала в прошлом в местной пекарне. Он был горячим и только что из духовки и очень вкусным! Это потный хлеб, и его лучше всего есть, когда он свежий. Яйца в хлебе обычно удаляют, чтобы приготовить яичный салат или добавить в любое блюдо, которое требует сваренных вкрутую яиц.

Пасхальная корзинка с крашеными яйцами.

Пасхальная корзинка с крашеными яйцами.

istockphoto.com

Пасхальная корзина

Наряду с поеданием яичной фриттаты, пасхального хлеба (содержащего яйца, сваренные вкрутую), яйца не останавливаются на достигнутом на Пасху. Конечно, ни одна Пасха не была бы полной без традиционной окраски сваренных вкрутую яиц и демонстрации их в красивой пасхальной корзинке.

Вы можете использовать только что украшенные яйца или пластиковые яйца, наполненные вкусными угощениями. Вы также можете использовать пластиковые яйца, наполненные призами и угощениями, и спрятать их по дому или во дворе для веселой охоты за пасхальными яйцами!

Понцет на пасхальный ужин

На пасхальный ужин в нашей семье традиционно было любимое итальянское блюдо под названием Ponzette, которое на самом деле представляло собой фаршированную телячью грудку. Я всегда слышал это слово, когда рос, но недавно я проверил его, чтобы убедиться, что это настоящее слово. Я думаю, настоящее слово — панцетта, но моя мама всегда произносила его как понцетта. Я никогда не делал его, и только помню, что он рос в детстве.

На протяжении многих лет пасхальный ужин в нашем доме менялся, но всегда включал либо телятину, либо ветчину, либо курицу, и это было основным блюдом. Однако, как и на День Благодарения, на Пасху в нашей итальянской семье было больше блюд. Обычно также подавали какие-то макароны с домашними фрикадельками. Между прочим, я не ем телятину и не ела понцет с тех пор, как была маленькой девочкой. Я не думаю, что слишком много людей делают это сейчас.

Традиционное блюдо для закусок

А помните те яйца из пасхального кулича? Эти яйца можно использовать для приготовления восхитительного блюда антипасто, наполненного нарезанными крутыми яйцами, сыром, салями, помидорами и оливками на подушке из салата. Он служил либо закуской, либо салатом к основному блюду.

Традиционное блюдо антипасто, которое включает яйца, салями, сыр, помидоры, оливки и листья салата.

Традиционное блюдо антипасто, которое включает яйца, салями, сыр, помидоры, оливки и листья салата.

Предоставлено Easylearningweb

Кто-нибудь помнит пон-зетте или панцетту (старинное итальянское блюдо из фаршированной телячьей грудки)?

Этот контент точен и соответствует действительности, насколько известно автору, и не предназначен для замены формальной и индивидуальной консультации квалифицированного специалиста.